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    麵粉增白劑與麵粉的較佳比例及檢測方法


    麵粉增白劑與麵粉的較佳比例及檢查方法

            麵粉增白劑有了進20年的用於曆史,增白劑的化學名稱是過氧化苯甲酰,這種增白劑的存在破壞了麵粉營養,含有致癌物質,但是在上工人是無害的,存在害處的原因主要是我國在添加劑上的分量過多,而出現了應有的不好之處,麵粉的白度高低是麵粉的感官品質的重要項目,這也成為了麵粉品質的一個重要檢查項目,麵粉的白度檢查方法是用於白度測量儀來運行操作的,那麽是否能夠用於白度測量儀來運行檢查麵粉中添加增白劑的量的,同時又是如何運行合理的將麵粉與增白劑合理的融合在一起呢?
           麵粉中的增白劑是無法用於白度測量儀運行檢查的,白度測量儀是根據光學以及物理學來運行檢查的,對於常規的麵粉是能夠運行準確的測量,但是麵粉水分含量比較高的建議選用其他的方法來操作,以此來運行保證測量結果的準確度。
           麵粉增白劑與麵粉的融合方法是:稱取試驗麵粉500.0g倒入塑料袋中。注意:xian將麵粉充分混勻後再稱取,試驗麵粉一般定量在500~1000g,過多、過少都會影響增白劑混合的均勻度。稱取量的增白劑加入到上述試驗麵粉中。增白劑的用於量要特別的注意,一般而言是以麵粉增白劑的添加量2/萬計,即在500g實驗麵粉中加入增白劑0.10g。混勻已加增白劑的試驗麵粉,放置在特定條件下,在規定時間後,打麵板,用白度測量儀測白度對比增白效果。
          麵粉中的增白劑添加的過多會直接影響到水蜜桃精品在线观看的身體,同時麵粉中的磁性金屬含量也直接影響到人體的身體健康,在麵粉質量檢查過程中磁性金屬含量測量是一個bi檢的項目,一般是用於磁性金屬物測量儀來運行監測的,磁性金屬物測量儀同時適用於茶葉中的磁性金屬含量監測,通過該儀器來運行把關,能夠降低磁性金屬含量對人體的危害。

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